AKTUALNOŚCI

Mięso odegrało kluczową rolę w ewolucji człowieka. Przez ponad trzy miliony lat ludzie i ich przodkowie byli zależni od zwierzęcego pożywienia. Nasza anatomia, trawienie i metabolizm ewoluowały wyraźnie od innych naczelnych, odzwierciedlając adaptację do diety bogatej...

Jaja z supermarketu - rozbić czy się bać? Jaja są podstawowym produktem w wielu domach, ale wokół ich bezpieczeństwa wciąż krążą różne mity. Głównym powodem obaw jest potencjalne ryzyko zatrucia bakteriami, zwłaszcza Salmonellą. Jednak odpowiednie regulacje i...

W nowoczesnych hodowlach bydła coraz częstszą metodą rozrodu jest sztuczne zapłodnienie krów. Niestety budzi ono kontrowersje dotyczące zachowania dobrostnu zwierząt, czy szłusznie? Otóż NIE! Organizacje prozwierzęce bardzo często krytykują tę praktykę, twierdzą, że...

Współczesne rolnictwo, a szczególnie produkcja mleka, jest przedmiotem licznych mitów i nieporozumień. Jednym z nich jest przekonanie, że krowy są dojone bez przerwy przez całe swoje życie, co prowadzi do ich wyczerpania i cierpienia. Aby obalić ten mit, warto...

Czy mięso powoduje cukrzycę? Oczywiście, że nie! Jednak niektórzy próbują od latu udowodnić taki związek. Bez powodzenia. Dezinformacja przez pseudo badaniaNa początku września opublikowano kolejne badanie, które próbuje wykazać związek między spożyciem mięsa a...

Ponad połowa światowej populacji cierpi na niedobory żywieniowe. To niepokojący wynik niedawnego badania opublikowanego w The Lancet Global Health. Naukowcy z Harvard TH Chan School of Public Health , UC Santa Barbara (UCSB) i Global Alliance for Improved Nutrition...

Badanie EIT Food Consumer Observatory dotyczące postrzegania rolnictwa regeneratywnego przez europejskich konsumentów pokazuje paradoksalnie, że jest ono uważane za lepszy sposób gospodarowania, ale zarazem ankietowani nie do końca rozumieją, co ten termin oznacza....

Startup Savor stworzył pierwsze masło syntetyczne „wykonane z CO2”. Czy to rzeczywiście innowacyjna, ekologiczna alternatywa dla prawdziwego masła pochodzenia zwierzęcego, czy też kolejny produkt „dobry dla planety”, który nie do końca wpisuje się w pożądaną,...

Europa ma jeden z najefektywniejszych systemów produkcji zwierzęcej na świecie. Charakteryzuje się niższą emisją gazów cieplarnianych na kg mięsa, niż produkcja w innych obszarach świata. Czy może jeszcze to ulepszyć? Fermentacja jelitowa, w szczególności, która jest...

Nie było tajemnicą, że pierwszy wniosek o autoryzację zostanie złożony w Brukseli. Pytanie nie brzmiało kiedy, ale kto i na jaki produkt go zgłosi. Ku zaskoczeniu wszystkich, to francuski start-up, Gourmey, postanowił podjąć się tego zadania.Paryska firma...