Włączenie alg do diety drobiu to obiecująca droga do poprawy odżywiania zwierząt, stymulowania odporności na choroby oraz zwiększenia wysiłków na rzecz zrównoważonego rozwoju.
Algi to zróżnicowana klasa roślin, które występują w różnych rozmiarach, formach i odcieniach. Algi są obiecującym substytutem białka, który niewątpliwie może konkurować z soją pod względem jakości. Ponadto makroalgi i mikroalgi mogą być uprawiane jako źródło składników i suplementów diety dodawanych do pasz dla drobiu. Są zalecane ze względu na wysoki poziom makro- i mikroelementów oraz zdolność do poprawy wydajności wzrostu, efektywności wykorzystania paszy i jakości mięsa brojlerów, co jest przede wszystkim wynikiem właściwości polisacharydów, które mogą zwiększyć zdrowie i produktywność kurczaków.
Brojlery karmione algami
Karmienie brojlerów Spiruliną poprawiło wskaźniki immunologiczne, co wpłynęło na odporność komórkową, a także tworzenie zdrowej mikrobioty jelitowej. Wykazano, że makroalgi i mikroalgi zapewniają korzyści zdrowotne drobiu ze względu na ich właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Uważa się, że algi są potencjalnym prebiotykiem i dlatego mogą być stosowane w celu poprawy funkcji trawiennych, zwiększenia wchłaniania składników odżywczych, ograniczenia nadużywania antybiotyków, zmniejszenia negatywnego wpływu antybiotyków na mikrobiotę oraz zmniejszenia ryzyka związanego z lekami przeciwdrobnoustrojowymi.
Karmienie brojlerów słodkowodnymi zielonymi mikroalgami – Chlorella vulgaris – w ilości 1,55 g/kg zwiększyło wydajność wzrostu i wydajność mięsa piersiowego.* Spirulina platensis w ilości 0,25–1,0% w paszy dla brojlerów znacznie poprawiła wydajność wzrostu, w tym masę ciała, przyrost masy ciała i współczynnik konwersji paszy.** Suplementacja diety 1% lub 2% mikroalgami bogatymi w kwas dokozaheksaenowy (DHA) znacznie poprawiła cechy tuszy, w tym mięśnie ud, wątrobę, śledzionę, status antyoksydacyjny i tłuszcz brzuszny u brojlerów.***
Białko premium
Rosnące zainteresowanie algami w żywieniu drobiu wynika z ich zróżnicowanego profilu odżywczego, który obejmuje bogatą gamę białek, lipidów, aminokwasów, witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, co czyni je cennymi składnikami paszy. Kluczowym punktem włączenia zarówno makroalg, jak i mikroalg jest ich podwyższona zawartość białka, przy czym odmiany mikroalg, takie jak Spirulina i Chlorella, wykazują poziom białka do 50–70%, często przewyższając tradycyjne źródła, takie jak mączka sojowa. To źródło białka premium nie tylko dostarcza niezbędnych aminokwasów do rozwoju mięśni i ogólnego stanu zdrowia drobiu, ale także służy jako wyjątkowy rezerwuar kwasów tłuszczowych omega-3, zwłaszcza kwasu eikozapentaenowego (EPA) i kwasu dokozaheksaenowego (DHA), zapewniając wiele korzyści zdrowotnych nie tylko dla drobiu, ale i dla konsumentów.
Immunostymulacja
Ponadto algi mogą pochwalić się właściwościami antyoksydacyjnymi przypisywanymi związkom bioaktywnym, takim jak fikocyjanina i astaksantyna, łagodząc stres oksydacyjny i wzmacniając odpowiedź immunologiczną ptaka, tym samym wspierając silne zdrowie i odporność na choroby. Włączenie makroalg i mikroalg do diety drobiu przynosi pozytywne skutki w zakresie wskaźników wydajności. Dowody naukowe wskazują na poprawę wskaźników wzrostu, współczynników konwersji paszy, jakości tuszy i cech mięsa u brojlerów, podczas gdy u niosek suplementacja promuje zwiększoną produkcję jaj, lepszą jakość jaj i zwiększone stężenie korzystnych składników odżywczych, takich jak kwasy tłuszczowe omega-3.
Korzyści środowiskowe
Ponadto algi dają nadzieję na zmniejszenie śladu środowiskowego produkcji drobiu, chociaż wymaga to dalszych badań w celu wyjaśnienia optymalnych dawek i mieszanek dla różnych gatunków glonów w dietach drobiu. Standaryzacja składu alg wykorzystywanych w badaniach jest konieczna, torując drogę potencjalnym zastosowaniom w żywieniu ptaków jako stymulatorów wzrostu i substytutów antybiotyków. Niemniej jednak głębsze zrozumienie dawkowania, kombinacji i mechanizmu działania poprzez rygorystyczne badania naukowe jest kluczem do odkrycia pełnego potencjału alg w żywieniu drobiu. Badania i rozwój w dziedzinie wykorzystania alg w żywieniu drobiu mają ogromny potencjał dla przyszłości zrównoważonego przemysłu drobiarskiego.
Tekst powstał na podstawie artykułu: „Algi jako alternatywne źródło białka w dietach drobiu dla zrównoważonej produkcji i odporności na choroby: stan obecny i przyszłe rozważania”, Ahmed A. A., Abdel-Wareth, Ayanna Nate Williams, Md Salahuddin, Sachin Gadekar, Jayant Lohakare.
https://www.frontiersin.org/journals/veterinary-science/articles/10.3389/fvets.2024.1382163/full
*El-Bahr, S, Shousha, S, Shehab, A, Khattab, W, Ahmed-Farid, O, Sabike, I, i in. Wpływ mikroalg w diecie na wydajność wzrostu, profile aminokwasów i kwasów tłuszczowych, status antyoksydacyjny i jakość mięsa kurcząt brojlerów. Animal . (2020)
**Sharmin, F, Sarker, NR i Sarker, MSK. Wpływ stosowania Oringa oleifera i spirulina platensis jako dodatków paszowych na wydajność, skład mięsa i stabilność oksydacyjną oraz profile kwasów tłuszczowych u brojlerów. J Nutr Food Sci . (2020)
***Long, SF, Kang, S, Wang, QQ, Xu, YT, Pan, L, Hu, JX i in. Suplementacja diety mikroalgami bogatymi w DHA poprawia wydajność, skład surowicy, cechy tuszy, status antyoksydacyjny i profil kwasów tłuszczowych u brojlerów. Poult Sci . (2018)