AKTUALNOŚCI

Mimo miliardów dolarów inwestowanych w „rolnictwo komórkowe” istnieją wyzwania techniczne, etyczne, regulacyjne i handlowe, które utrudniają szeroką dostępność tych produktów na rynku. Ponadto powszechne przyjęcie takich technologii może pogłębić globalne nierówności...

Naukowcy z Uniwersytetu Kalifornijskiego w Davis, we współpracy z badaczami z Berkeley i San Francisco, łączą siły, aby ograniczyć emisję gazów cieplarnianych oraz wspierać rolników w rozwijaniu hodowli. W ramach projektu, finansowanego kwotą 70 milionów dolarów,...

Wielki sukces polskiej nauki i krok milowy w rozwoju branży mięsnej. Biopreparat oparty na szczepie grzyba Mucor flavus, wspomagający sezonowanie mięsa wołowego na sucho, to najnowszy wynalazek opracowany przez zespół naukowców ze Szkoły Głównej Gospodarstwa...

Produkcja żywności w Europie kładzie nacisk na wysokie standardy – zarówno pod względem ochrony środowiska, jak i zdrowia oraz dobrostanu zwierząt. Wszelkie zmiany wprowadzane w sektorze powinny opierać się na nauce i innowacjach, a nie na dezinformacji i ogólnikach,...

„Międzynarodowy Szczyt na temat Roli Mięsa i Hodowli Zwierząt w Społeczeństwie ” w Denver zorganizowany przez Centrum Bezpieczeństwa i Jakości Mięsa Uniwersytetu Stanowego Kolorado, zgromadził światowych ekspertów, aby omówić kluczowe kwestie związane ze zrównoważoną...

Produkcja mięsa, szczególnie wołowiny, jest często wymieniana jako główny czynnik przyczyniający się do zmiany klimatu ze względu na jej wpływ na emisje metanu, użytkowanie gruntów, utratę różnorodności biologicznej, konkurencję między paszami a żywnością oraz...

Czy mięso powoduje cukrzycę? Oczywiście, że nie! Jednak niektórzy próbują od latu udowodnić taki związek. Bez powodzenia. Dezinformacja przez pseudo badania Na początku września opublikowano kolejne badanie, które próbuje wykazać związek między spożyciem...

Hodowla trzody chlewnej, stanowiąca kluczowy element globalnej produkcji mięsa, budzi liczne kontrowersje i dylematy etyczne. Krytycy wskazują na cierpienie zwierząt, negatywny wpływ na środowisko oraz zdrowie ludzi, co prowadzi do pytań o etyczność tego rodzaju...

Codziennie w mleczarniach ogromne ilości mleka są wylewane do ścieków Opracowany przed duńskich naukowców mikrochip fotoniczny może zmniejszyć to olbrzymie marnotrawstwo mleka. Marnowanie żywności to ogólnoświatowy problem. Według ONZ zamiast do spożycia 1,05 miliarda...

Mleko stanowi podstawowy składnik diety dla wielu z nas, dostarczając wartościowych składników odżywczych, takich jak białko, wapń i witaminy. Jednak w świetle wzrastających obaw o jakość produktów spożywczych, pojawia się pytanie: czy nasze mleko jest wolne od...